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千炮捕鱼达人:他们必须解决如何快速找到毒素的问题

时间:2021/12/1 13:56:34  作者:  来源:  浏览:14  评论:0
内容摘要:据江苏省农业科学院农产品质量安全营养研究所刘欣博士介绍,小麦头疫病是由镰刀菌侵染引起的,小麦病后不仅产量大幅下降,甚至无法收获。镰刀菌还产生160多种毒素,如呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和伏马菌素。刘欣说,食用病小麦会引起头晕、发烧、恶心、腹泻、流产和死胎等急性中毒症状。有时它会导致出血,影响免疫力和生育能力。某些镰刀菌毒素...
据江苏省农业科学院农产品质量安全营养研究所刘欣博士介绍,小麦头疫病是由镰刀菌侵染引起的,小麦病后不仅产量大幅下降,甚至无法收获。镰刀菌还产生160多种毒素,如呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和伏马菌素。刘欣说,食用病小麦会引起头晕、发烧、恶心、腹泻、流产和死胎等急性中毒症状。有时它会导致出血,影响免疫力和生育能力。某些镰刀菌毒素还可诱发肝癌和食道癌。各国都建立了严格的限制,以限制其在食物中的含量。

毒素的准确识别成为风险控制的关键

过去,小麦镰刀菌毒素污染的控制面临三大瓶颈:镰刀菌毒素种类多、结构复杂难以识别;产毒细菌的特性不明确,毒素污染规律不明确;药物筛选靶点不集中,关键控制点难以确定。

史建荣告诉记者,他们建立的思路是从建立高通量多毒素筛查技术开始,确定毒素污染的发生,明确关键控制点,开发衰减关键技术,建立疾病防控衰减全过程控制体系。为解决小麦毒素污染防治与监管的产业化难题提供关键技术支持。首先,他们必须解决如何快速找到毒素的问题。通常科研人员在采集患病小麦样品进行毒素检测时,需要从样品中提取毒素,使用液相色谱-质谱联用设备,并与镰刀菌毒素的标准物质进行比较,以确定样品中含有哪些毒素。,多少内容。

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